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Niveau : Facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 min

Patates douces au four

Les ingrédients :

La préparation :

• Préchauffez votre four à 180°/th. 6. Lavez les patates douces, coupez-les en deux dans la longueur et quadrillez la chair. Badigeonnez-les avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez-les de sel, de poivre, d’ail pelé et haché, et de piment d’Espelette.

• Enfournez les patates douces réparties sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé pendant 40 mn à chaleur tournante, elles doivent être tendres. Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau enfoncée à cœur.

• Saupoudrez les patates douces de parmesan râpé, de noisettes hachées et de persil finement ciselé, puis placez les sous le gril du four pendant quelques minutes.

• Réalisez une vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique et assaisonnez les patates avant de servir.