Navet rutabaga 500g

Origine : Thouaré sur Loire (44)

Issu de l’hybridation entre un choux frisé et un navet, le rutabaga (aussi appelé choux de Siam) est souvent associé à un légume de disette car très consommé pendant la seconde guerre mondiale.

Le saviez-vous ? La lanterne d’Halloween était à l’origine creusée dans un navet. L’histoire de Jack O’ Lantern est un conte populaire d’Irlande où le personnage est condamné à errer jusqu’au jugement dernier dans le noir en s’éclairant avec un charbon ardent dans un navet en guise de lanterne. Le navet s’est transformé en citrouille lors de l’émigration massive des irlandais vers les États-Unis au milieu du XIXème siècle.

Des idées de recettes :
– Poêllée de Rutabaga
– Rutabaga confit au miel et aux épices
– Gratin de rutabaga